Chế độ ăn giàu thực vật trì hoãn lão hóa sớm, giúp bạn sống lâu hơn

Áp dụng chế độ ăn kiêng giàu thực vật có thể trì hoãn quá trình lão hóa sớm, giúp giảm bớt gánh nặng bệnh tật toàn cầu, theo một công bố mới từ Đại học Nghiên cứu Chế độ Dinh dưỡng Hoa Kỳ.

Các nhà nghiên cứu thuộc Tổ chức Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), Mỹ đã xem xét các thử nghiệm lâm sàng và dịch tễ học liên quan đến chứng lão hóa và nhận thấy rằng, trong khi lão hóa sớm làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính không truyền nhiễm, thì chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp ích trong việc trì hõan tình trạng này, cũng như giảm mức độ lão hóa trên cơ thể theo hướng lành mạnh.

Phát hiện này cho thấy, chế độ ăn uống giàu thực vật có thể làm giảm gần 50% nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường loại 2, ung thư, bệnh tim, và có thể giảm một nửa số ca tử vong liên quan đến các bệnh chuyển hóa tim ở Hoa Kỳ.

Các tác giả viết: “Điều chỉnh các yếu tố lối sống và áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh là những công cụ mạnh mẽ có thể trì hoãn quá trình lão hóa sớm, giảm tỷ lệ mắc bệnh và tử vong liên quan đến tuổi tác và giúp tăng tuổi thọ”.

Chế độ ăn uống giàu thực vật bao gồm nhiều trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu giúp:

– Giảm nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa và tiểu đường loại 2 khoảng 50%.
– Giảm khoảng 40% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
– Giảm 29% nguy cơ mắc các bệnh mạch máu não.
– Giảm hơn 50% nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.

Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng, chế độ ăn uống từ thực vật đã gắn liền với tuổi thọ con người, chế độ này được xem là “Vùng xanh” an toàn để con người dựa vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu chất phytochemical và chất chống oxy hóa, hai chất này có liên quan đến việc giúp tuổi thọ tăng cao hơn.

“Dân số toàn cầu từ 60 tuổi trở lên dự kiến sẽ tăng gấp đôi từ 841 triệu lên 2 tỷ vào năm 2050, đưa ra những thách thức mới cho hệ thống chăm sóc sức khỏe của toàn cầu”, tác giả nghiên cứu Hana Kahleova, tiến sĩ, giám đốc lâm sàng của nghiên cứu này nhận định.

Nói tóm lại, điều chỉnh các yếu tố lối sống và áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh là những công cụ mạnh mẽ có thể trì hoãn quá trình lão hóa sớm ở cơ thể con người.

Các tác giả cũng lưu ý, những cải thiện về chế độ ăn uống này sẽ làm giảm chi phí chăm sóc sức khỏe do các bệnh mãn tính gây ra sau này.

Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ, các bệnh mãn tính liên quan đến lối sống là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn tật ở Hoa Kỳ, chiếm phần lớn trong 3,5 nghìn tỷ đô la mức chi tiêu chăm sóc sức khỏe hàng năm của quốc gia.

Công trình này với tiêu đề “Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật đẩy lùi chứng lão hóa giúp khỏe mạnh” được đăng tải trên Tạp chí của trường Đại học Nghiên cứu Dinh dưỡng Hoa Kỳ (2020).

Cũng vào tháng 6/2018, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Lâm sàng Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy, những người ăn chế độ ăn có nguồn gốc thực vật đã giảm cholesterol, giảm cân, giảm mức HbA1c và cải thiện tốt hơn các yếu tố nguy cơ gây ra các bệnh chuyển hóa tim mạch so với nhóm có chế độ ăn uống bình thường.

Các chuyên gia y học cho rằng, chế độ ăn uống từ thực vật, tập trung vào trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu, có lợi cho cả việc kiểm soát đường huyết và sức khỏe tim mạch, vì chúng ít chất béo bão hòa, giàu chất phytochemical, giàu chất xơ và ít đường.

Cũng vào năm 2018, các nhà nghiên cứu thuộc Tổ chức Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) cũng phát hiện, chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh giúp giảm 81-94% nguy cơ đau tim, trong khi thuốc chỉ có thể giảm 20-30% nguy cơ này.

Chế độ ăn uống từ thực vật có lợi cho sức khỏe của tim, vì chúng giàu chất xơ và chất phytonutrients như carotenoids, anthocyanin và lycopene, giúp giảm viêm và stress oxy hóa. Còn các sản phẩm động vật chứa nhiều chất béo bão hòa, cholesterol, sắt heme và các chất ô nhiễm môi trường có thể gây hại cho sức khỏe của tim.

“Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới”, bác sĩ Kahleova nói.

Trên toàn cầu, bệnh tim mạch chịu trách nhiệm cho 46% trường hợp tử vong do bệnh không lây nhiễm, tương đương 17,5 triệu ca tử vong mỗi năm.

Theo Medicalxpress